煮込み系レシピ、全81品収録！（レシピ３品提供しました！）
このほど、宝島社より「クックパッドの簡単煮込み」が発売されました！手軽にパパッとできるおかず集です。フライパンひとつでできるレシピも豊富、秋〜冬に向けた毎日の献立にたすかりそうです！
「クックパッドの簡単煮込み」、全81品に３品掲載していただいております。本の紹介をかねて、レシピの書き方ヒントを御紹介させて頂きます。
レシピ本を買う目的３つ！
レシピ集を買うときの３つのパターンは、
- お気に入りの料理人さんの本！
- 作ってみたいレシピがある！
- バリエーションを増やす！
この本は ３のバリエーションを増やす…毎日の献立のバリエーションを増やす内容です。買ったその日から活用する、そして使い倒す感じの本といえます。自分自身、書いているレシピはほとんど毎日のおかずですから。
番組・メディアからレシピの基本を学ぶ！
レシピの基本は料理番組から学びました。入門当初はテレビの料理番組を視聴しまくる感じです。当時は、ケーブルテレビのチャンネルにフーディーズチャンネルがあったので、同じ番組をくり返し視聴したりしました。学んだ料理人のみなさまを一覧にしておきます。ご参考までに。
| 料理ジャンル | 料理人（個人的な自分内ジャンル分けです…） |
| 和食 | 土井善晴さん |
| 洋食 | 目茂出木さん、ジェイミー・オリヴァーさん |
| 中華 | 陳建一さん、金萬福さん |
| イタリアン | 片岡護さん、落合務さん、山根大助さん |
| フレンチ | ジョエル・ロブションさん |
| 家庭料理 | 栗原はるみさん、藤井恵さん、コウケンテツさん |
また、雑誌のレシピコーナーを切り抜いたり、気になる料理本を収集し、実際に作りながら学んでいきました。
自分自身のレシピポリシーをもって書く
ひととおり、料理ができるようになったところで、番組や買った本や雑誌からレシピの書き方・書式をまねて書きはじめました（丸写しは×）。いろいろなレシピを見ながら、作りながら読めるような表記が重要ではないかと思いました。
個人的には、
- 複雑な調理工程をショートカットする（３〜４コマの説明にする）、
- 調味料・材料もお手軽＆シンプルに、
- 「Aをくわえ」、「Bを準備し…」表記をせず具体的に「合わせ調味料」「タレ」と具体的に表記
を心がけて日々レシピを描いています。
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